Tähelepanekuid kalade marineerimise kohta: Kalade liha on õrn ning seetõttu imenduvad maitsed hästi. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit, aeg-ajalt sega. Imestasin, et misjaoks siis kapis? Pildil oleva koguse tegemiseks kulus 1,5 kg keedetud ja kooritud punapeeti. Marineerimiseks nimetatakse liha, kala või viljade maitsestamist ning laagerdamist (mõnest tunnist kuni paari päevani) erinevate maitseainete, õlide, ädikate, tsitruliste või kastmete abil. Marineeritakse kalasid, kas klassikaliselt väikese ädikaga (angerjad, silmud) või tänapäevasemalt punaseveini ädika, tsitruliste, õlide jms (heeringad, haugid, kilud, räimed doppler ja veel mitmed teised liigid). kui kurgid on meelepärases marineerumisstaadiumis, hoia neid koos anumaga külmkapis. Keeda marinaadi koos seentega kümmekond minutit ning lisa seejärel till ning loorber. Näiteks angerjas, silmud ning miks mitte ka heeringas ja kilud. Seejärel pane kõik potti ja aja keema, kuumuta 10-15 minutit. Ühekordsest kupatamisest piisab mahedama maitsega seentele nagu pilvikud. Liilia kokkamised: marineeritud kurgid

Vala peale marinaad ja tõsta purgid külma veega potti. Vaja läheb: 1 kg kurki, 0,5 kg sibulat, 5 tl soola, 5 tl suhkrut, 0,1 l õli. Kalla marinaad peale ja keera purk kinni. Pärast kurkide purki panekut jäb muist marinaadi alles, kuid see on oma rolli siin maailmas täitnud ja tema tee viib. Marinaad : 1 liitri vee kohta 2 spl jämedat soola, 2 spl suhkrut, natuke rohkem kui 2 spl 30 ädikat. Soovi korral sinepiseemneid vmt. Pia toidublogi: Marineeritud kurgid Poollollid ehk kiirmarinaadis kurgid jaanipäevaks» Tassike Kokkama ragnega: Värsked hapendatud kurgid

kurgi marinaad

tõuseb keera tuli alt ning lisa ädikas. Keev marinaad vala ettevaatlikult kurkidele. Kurkide säilivuse parandamiseks ja kõmpsu kurgi saamiseks lisa marinaadidesse küslauku. Täitke anumad tihedalt kurkidega ja valage peale kuum marinaad.

Kui kala on valmis, tõstetakse tükid purkidesse supp ning valatakse marinaad läbi marli või sõela angerjatükkidele peale. 1 tl soola marinaad: 1 dl toiduõli, 2 sl sojakastet, 1 sl veiniädikat, 2 purustatud küslaugukünt, 1 sibul, 1 tl koriandrit, 0,5 tl purustatud musta pipart Sega kokku marinaad. Retsept ilmus ka ajakirjas kevad koduaias. Teate küll, purgis, tükeldatud ja hirmkallis. Marineerimisel ei soovita pimesi järgida retsepti, vaid pigem vahepeal maitsta ja teha nii, nagu endale rohkem sobib. Marineeritud kurgid - perekooli foorum

  • Kurgi marinaad
  • Et kiir marinaadiga, et mõnepäevapärast süa.
  • Ürte pole taibanud ise välja is vist tõesti säilib isegi kauem värske kurgi maik.
  • Juuli 2010 08:43 Mari-liis ütles.
Kurkide hapendamise ja marineerimise abc - arhiiv - tarbija

Kokkamine: Värskelt marineeritud kurgid küslaugu

See marinaad on hapu koduabilised ainult siis, kui kurgitegu untsu on läinud. Sellest saab aru, kui purgi põhja tekib õhuke kiht halli sagu. Ja maitse on nn ädikhapu. Kurgi rohelise värvi säilitamiseks tuleb need enne soolamist keeva veega üle valada.

Seejärel valada marinaad purki triiki täis ja kaanetada koheselt. Liha marineerimine, liha marineerimise mõte ei ole talle vaid maitse andmine, samavärselt pehmendab marinaad ka liha struktuuri. Hiljuti üheks ürituseks rosoljet tehes läksin kergema vastupanu teed ja ostsin poest salatikurki. Liha temperatuurid tüki keskosas on järgmised: well-done 71-100C, medium 60-65C ning rare 52-55C. Suletakse kaan ja pannakse sooja kohta vatiteki sisse seisma. Kaarel Koržets Marineeritud sea välisfilee 4 lõiku sea välisfileed. Soolaga tasub olla pigem ettevaatlik - nimelt soodustab sool lihast vedeliku välja imendumist ning seetõttu võivad lihatükid kuivaks jäda. Kommentaare veel ei ole Ütlesin äsja ühele oma tuttavale, et mul on plaanis uues blogipostituses kirjutada kurkidest.

  • Väljakasvanud pikemad kurgid võib lõigata. Kurkide kiir marinaad - delfi naistekas
  • Vala kurkidele kuum marinaad. Hästi tehtud.: Värske soolakurk
  • Juuli 2006,.44: sooviksin nõu kuidas teha neid mitmepäeva kurke. Hoidisteraamatute autori mõnus marineeritud kurkide retsept

Kurkide marineerimine

Search This Blog Pages esileht; retseptid; taimetoidud. Kuidas teete kanakoibasid, nii et tuleks selline hea ja krõbe? Mis maitseaineid peale pipra ja soola kasutate?

kurgi marinaad

Eeliseks on kiiresti valmimine (kuna peale valatakse kuum marinaad. Mil kurgil on veel värske kurgi mekk ja värv pooleldi alles. Seejäre tõsta tulelt, lisa ädikas ning vala kuum marinaad kurkidele. Lase toatemperatuuril kaane all maitsestuda üleö!

Soolasest magusani: Marineeritud kurgid

  • Kurgid purki: kuumutades pea piiri õhtuleht
  • Head ja paremat.: Marineeritud / konserveeritud kurgid
  • Helen aias, kögis, kodus: hoidiste aeg - kurgid

  • Kurgi marinaad
    Rated 4/5 based on 636 reviews